Guía internacional del bar

Aguardientes, aperitivos, combinados, licores
Este libro puede resultar tan indispensable como el cepillo de dientes en los viajes y, a buen seguro, lo usaremos más veces al día. Recuerdo a un diplomático inglés muy preocupado por conocer la idiosincrasia enológica de las ciudades que visitaba, tanto para pedir como por saber qué debía pedir. En sus “confesiones de barra” me aseguraba que el primer paso para un buen entendimiento con unas nuevas gentes, era conocer las bebidas de esa nación y cómo debían beberse. Creo y espero que, si sigue en el Foreign Office, haya dado ya con el libro de Jackson.
En el libro de Jackson las recetas se dan con las medidas al estilo anglosajón. Nosotros, los profesionales hispanos, preferimos las proporciones.
Pero como en cualquier cóctel cuenta mucho la inspiración y la fantasía, damos por buenas las
“medidas anglosajonas” del autor que, a buen seguro, estimularán el genio creador de cada bar man. También hay una completa relación de objetos y copas para nuestros bares; algunos no son muy frecuentes en nuestros comercios pero, la dificultad de la búsqueda queda compensada por la satisfacción de lograr un cóctel a gusto de todos.