Cocina Vegetariana. 500 Recetas

Cada vez es más frecuente encontrar personas que han decidido cambiar sus hábitos tradicionales de alimentación para pasarse a un estilo de vida más adecuado a los tiempos modernos, más respetuoso de su propio organismo y, a la vez, más cuidadoso frente a los peligros que representan las toxinas, los metales y demás elementos nocivos para la salud que acompañan a los productos alimenticios de hoy.
Por esa razón, no es raro que salga un libro para los hispano parlantes con quinientas recetas prácticas, elaboradas por dos expertas cocineras asistidas por nutricionistas y médicos especialistas que, justamente, introducen el tema del vegetarianismo desde la necesidad de aportar a los seguidores de esta corriente alimenticia una nutrición adecuada, balanceada, fácil de preparar y, además, deliciosa al paladar.
El libro funciona bien para los vegetarianos más extremos, pues todas sus recetas están desarrolladas pensando en que no incluyan ningún alimento de origen animal, ni siquiera huevo; pero también funciona para aquellos no vegetarianos que quieren comer sano y desean explorar nuevos sabores, pues las recetas contienen elementos sustitutivos de origen animal que pueden añadirse, según la preferencia de quien los
va a consumir.