Confesiones de un chef. Aventuras en el trasfondo de la cocina

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain.
Anthony Bourdain fue mucho más que un chef: fue un narrador feroz, un trotamundos irreverente y una de las voces más influyentes del mundo gastronómico contemporáneo. Confesiones de un chef, su libro más emblemático, cumple veinticinco años y sigue tan afilado, provocador y adictivo como el día en que sacudió los fogones y las librerías. Esta nueva edición conmemora su aniversario e incluye una introducción del escritor escocés Irvine Welsh, quien celebra a Bourdain como lo que fue: un autor sin filtros que elevó la literatura sobre comida a un nivel superior.
En estas ya clásicas memorias, Bourdain nos arrastra tras las puertas giratorias de la cocina profesional y pone patas arriba el oficio culinario. Lo cuenta todo: desde su primera ostra en Gironda hasta sus días como friegaplatos en Provincetown, pasando por los fogones del Rainbow Room, los callejones del West Village, las calles de tokio o los bistrós de parís. El resultado es un festín brutalmente honesto y desbordante de energía: historias descarnadas, divertidas y lúcidas, fruto de más de veinticinco años entre cuchillos, restaurantes y excesos. Un libro que te hará la boca agua y te dejará con hambre de más. V
Prólogo de Irvine Welsh