La cocina vegetariana

Las verduras cocidas en exceso y sosas no existen en aquellos pases en los que la mayora de la poblacin es vegetariana. En cambio, s existen curries picantes para comer con pan, deliciosos rellenos para tortitas del lentejas y salsas suaves y espesas con las que condimentar una abundante racin de arroz. La cocina vegetariana presenta una seleccin de platos de toda asia: platos elaborados con las verduras ms frescas, curries de frutas exticas, deliciosos salteados de frutos secos, recetas condimentadas de tofu, queso y huevos, tambin se incluyen salsas y chutneys para acompaar los platos principales y proporcionar un aliciente ms a cualquier comida. Con ilustraciones a todo color, las recetas de Charmaine Solomon llamarn la atencin de los vegetarianos y de aqullos que gusten de nuevas experiencias culinarias y simplemente deseen variar su dieta habitual. Los libros de cocina asitica de Charmaine Solomon han arrojado un haz de luz sobre la cocina asitica en el mundo culinario occidental. Cuando Charmaine emigr de Sri Lanka, hace ms de treinta aos, se propuso adaptar sus autnticas recetas asiticas a las cocinas occidentales. Durante los ltimos 20 años, ha dado a conocer su gran riqueza de conocimientos a travs de libros, revistas, peridicos, televisin y escuelas de cocina.