Los fideos y el arroz

El arroz y los fideos son desde hace mucho tiempo los alimentos básicos de la dieta asiática, pero se están convirtiendo rápidamente en grandes favoritos de todo el mundo.
Existen muchos tipos de arroz y una gran variedad de fideos, y en los fideos y el arroz, Charmaine Solomon aporta recetas para platos que gustarán a todo tipo de paladares:
fideos fríos de alforjón del Japón, arroz con pollo al estilo mogol, y la clásica laksa con gambas de Singapur, una sopa que constituye una comida completa. También se ofrecen recetas para los acompañamientos tradicionales, tales como panes, condimentos y chutneys.
Los platos son fáciles de preparar e incluyen tanto ingredientes exóticos como otros más convencionales, todos ellos cocinados con delicadas mezclas de especias y hierbas o con picantes pastas de curry. Los fideos y el arroz entusiasmará a los cocineros novatos y a los amantes de la cocina asiática.
Los libros de cocina asiática de Charmaine Solomon han arrojado un haz de luz sobre la cocina asiática en el mundo culinario occidental. Cuando Charmaine emigró de Sri Lanka, hace más de treinta años, se propuso adaptar sus auténticas recetas asiáticas a las cocinas occidentales. Durante los últimos 20 años, ha dado a conocer su gran riqueza de conocimientos a través de libros, revistas, periódicos, televisión y escuelas de cocina.