Luego de haber lanzado con gran éxito la edición de cien recetas de comida china, nuestra casa editora se complace en presentar una serie denominada manuales de cocina china que incluirá varios títulos. Tanto la vastedad del territorio chino como su experiencia milenaria han dotado a la cocina de nuestro país de variadísimos platos con multifacéticos ingredientes. A grandes rasgos, puede hablarse de ocho escuelas culinarias: 1) Sichuan, 2) Shandong, 73) Beijing, 4) Jiangsu, 5) Anhui, 6) Hunan,7) Guangdong, 8)Fujian